close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 
Na všechny fotografie z galerie a fotogalerie jsou uplatněna autorská práva. Bez mého svolení nekopirovat!!!

Biochemie- Reakce cukrů

17. ledna 2009 v 14:12 | Sharka |  Maturita

Reakce cukrů
-oxidace cukrů-cukerné kys.
  • gluk. Oxid. Na 1.nebo 6 C
  • na 1. in vitro- ve zkumavce-* kys.glukonová
  • na 6.C in vivo-kys.glukuronová
  • stanovení-bilirubin, jater.b.,..
-redukce cukrů- * cukerné alkoholy
  • sorbitol
  • manitol

-reakce s kyselinami
  • skys.fosforečnou-* estery-G-6-P(glukóso 6 fosfát) v metabolismu, fruktózo 6 fosfát
-reakce se zásadami
  • * rozkladna jednotlivé cukry - glukosu a fruktosu
  • zjišťuje se specifická otáčivost
  • sacharóza-66,5 polar.světlo
  • fruktoza- 100
-reakce-kvašení- * alkohol a CO2 - je třeba kvasinek, využívá se v průmyslu
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama